是真的，毕竟腌菜中含有的亚硝酸盐很高，这种物质人体吸收太多会致癌，另外对于孕妇妈来说吃多了腌菜最大的影响就是危害胎宝宝的发育，所以怀孕吃腌菜致畸的可能性也不是没有，怀孕之后在饮食上一定要多加注意，不仅要少吃腌菜，另外对于一些肉类也要记得煮熟之后再吃，另外也要注意饮食卫生等等。

腌菜最大的危害就在于其中的亚硝酸盐，这种物质吸食多了就会直接导致人中毒身亡，而作用于腌菜中的亚硝酸盐虽然本身的毒性减弱了，但是经过长期的挥发也会携带一种有害物质，所以才会有怀孕吃腌菜致畸的案例，以下就是一个真实案例分享：

张女士家里是卖腌菜的，各种咸菜应有尽有，张女士婚前就很喜欢吃，还经常开玩笑说嫁给丈夫就是因为爱吃咸菜。所以怀孕之后张女士也放不下对腌菜的喜欢，直到孕期去做检查才发现宝宝畸形了，这才让张女士意识到问题的严重性。

后面张女士准备备孕再生一胎，在生之前去医院做了检查结果发现张女士体内铅元素含量严重超标，加上身体贫血，才会导致孩子畸形。而且医生在了解了张女士的生活饮食习惯之后，发现她特别喜欢吃腌菜，这也让医生找到了问题的根本所在。

通过张女士的案例我们知道腌菜对身体的危害很大，不仅是对于孕妇来说有致畸的可能，对于备孕女性来说危害同样不小，所以如果你也是一名腌菜喜爱者，为了你以及下一代的健康，还是尽量少碰这种食物。