新手妈妈小雅最近在妈妈群里犯愁：〝我家宝宝七个月体检缺铁，医生让加肉泥辅食，可做出来的肉泥又柴又腥，宝宝吃两口就往外吐...〞这其实是很多家长都会遇到的难题。根据国内营养学会婴幼儿喂养指南，6-8月龄是引入肉泥的关键期，但怎么做出细腻好吸收的肉泥可是有讲究的。

一、选对食材是成功第一步

还记得我第一次给女儿做肉泥时，在超市冷柜前足足站了半小时。其实对于刚接触辅食的宝宝，建议从鸡胸肉、里脊肉这类低敏高蛋白的〝白肉〞开始。我邻居家的双*胎妈妈有个小窍门：〝每周三超市的冷鲜肉最嫩，买回来分装冷冻特别适合做辅食〞。记得要选颜色鲜亮、纹理分明的部位，像猪里脊中间那段最嫩，适合初次尝试。

二、黄金四步做出细腻肉泥

预处理时记得用柠檬片腌15分钟，不仅能去腥还能增加清香。上次我用这个方法做的鸡肉泥，宝宝吃得吧唧嘴。 冷水下锅焯水时要放两片姜，等水面浮沫变得像棉花糖一样时马上关火。记得有次我焯过头了，肉变得像橡皮筋。 蒸煮时间别超过15分钟，用筷子能轻松穿透就是建议状态。我常用蒸蛋器来蒸肉，方便控制火候。 搅拌时加点温开水，分三次加入。邻居宝妈送我的破壁机，用〝酱料模式〞打出来的肉泥比婴儿辅食店卖的还细腻。

三、保存技巧让辅食更省心

上班族妈妈可以像我这样：周末做好一周的量，用冰格冷冻法保存。记得上次做三文鱼泥时，每个格子装30克刚好是宝宝一餐的量。解冻时千万别用微波炉，我试过隔水加热法，营养保留最完整。

四、营养搭配让宝宝爱上吃肉

儿科医生建议的〝彩虹搭配法〞超实用：红色肉泥配番茄、白色配山药、绿色配西兰花。上个月我做的牛肉胡萝卜泥，宝宝吃得满脸都是还伸手要。要是不小心做稠了，加两勺米糊调匀，秒变营养粥。

刚开始做辅食那会，我也经历过肉泥结块、宝宝拒吃的尴尬。后来发现关键在〝少量多次加水搅拌〞，就像给宝宝做肌肤护理一样需要耐心。现在每次看女儿捧着碗吃得香喷喷，就觉得这些功夫都值了。记住每个宝宝都是独特的，多试几次总能找到适合自家宝贝的完好肉泥配方！